طريقه عمل مكرونه لذيذه بالخضر

المقادير

كيس مكرونه
1 بصلة صغيرة مكعبات
2 حبه من الفلفل الأحمر المفروم
3 سيقان من الكرفس مقطعة إلى قطع صغيرة
1 حبه كوسه مكعبات
1 جزرة مقطعة إلى مكعبات
5 فصوص من الثوم المفروم
1 كوب من السبانخ مغسوله ومقطعه
2 كوب مرقه نباتي
توابل والملح والفلفل حسب الذوق
3-4 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
كوب عصير طماطم


طريقه التحضير


صبي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة بغطاء مع إضافة جميع الخضروات (باستثناء السبانخ)، ويقلى حتى يبدؤا يحمروا فقومي بإضافة المرقه وعصير الطماطم والتوابل والملح والفلفل حسب الذوق.

غطيه ودعيه على نار متوسطة، حوالي 10 دقائق ثم اضيفي السبانخ ودعيهم دقيقتين

شوحي المكرونه في ملعقه زيت حتي تحمر ثم اسليقها واشطفيها جيدا باستخدام الماء الساخن وصفيها جيدا

اضيفيها إلى الخضروات، وقلبيهم معا بحيث يتم دمجها مع الخضار مفتاح هذه الوصفة هو أن الخضار ليست جافة بل فيها الكثير من الصلصة.

ضعيهم في طاجن ودخليهم تحت شوايه الفرن لفترة وجيزة في 350 °