طريقه عمل حلى الشبكية

المقادير

سمسم ثلاثة أرباع كوب
دقيق كوبان
قرفة مطحونة ملعقة صغيرة
يانسون بودرة ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر نصف ملعقة صغيرة
ملح نصف ملعقة صغيرة
ماء ساخن ربع كوب
خميرة نصف ملعقة صغيرة
زعفران نصف ملعقة صغيرة
للتزيين:
سكر نصف كوب
ماء ربع كوب
عسل نصف كوب
زنجبيل طازج مبشور 3 ملاعق كبيرة
زيت نباتي للقلي نصف كوب


الطريقة التحضير

1- سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- إطحني السمسم في الخلاط الكهربائي.
3- ضعي السمسم في وعاء وأضيفي فوقه الدقيق والقرفة واليانسون و البايكنغ باودر والملح.
4- أسكبي الماء ثم أضيفي الزعفران والخميرة وامزجي المكوّنات حتّى تتكوّن عجينة.
5- دعي العجينة ترتاح لمدّة 20 دقيقة.
6- قسّمي العجينة إلى أقسام تعادل حجم تفاحات صغيرة.
7- إفردي كلّ قسم من العجينة، أنثري القليل من مزيج السمسم في داخلها ثمّ لفّيها على شكل لولبيّ.
8- للتزيين: في وعاء، إمزجي السكر والعسل والماء والزنجبيل.
9- إدهني كرات العجينة بالمزيج واتركيها إلى أن تجفّ.
10- إقلي كرات العجينة بالزيت المسخّن لمدّة 3 دقائق.
11- برّديها ثمّ قدّميها.