طريقه عمل شيش كباب بفراخ

المقادير :

- 4 صدور دجاج مخلية.
- 2 فص ثوم .
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ¼ كوب عصير ليمون.

الطريقة التحضير :

1- تغسل صدور الدجاج بالماء الجارى وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى مكعبات كبيرة وتوضع فى وعاء كبير.

2- يقطع الثوم ويفرى ناعماً بالسكين، وينثر على قطع الدجاج.

3- ثم يضاف الزيت وعصير الليمون والبابريكا والملح والفلفل إلى الدجاج.

4- تدهن قطع الدجاج جيداً بخليط التتبيل جيداً، ويغطى الوعاء بالنايلون، ويترك فى الثلاجه حتى اليوم التالى.

5- فى اليوم التالى، تنقع أسياخ الشىّ فى الماء قبل إستخدامها حتى لا تحترق أثناء الشىّ.

6- تسخن المشواة على النار، وفى هذه الأثناء، تغرز قطع الدجاج فى الأسياخ الخشبية.

7- يمكن إستعمال قطع من الخضراوات لشيها مع الدجاج، مثل البصل والبطاطس والكوسة والفلفل الحلو.

8- ثم ترص أسياخ الكباب على المشواة، وتترك لمدة 5 دقائق على كل جانب أو حتى ينضج الدجاج، وتقدم ساخنة مع الأرز أو الخبز.