طريقه عمل ارز بسمتي بالدجاج

المقادير


1 ملعقة طعام من الزيت الزيتون
نص كيلو صدور دجاج مسلوقه
فصوص من الثوم ٥
بصله كبيره مفرومه
1 عود كرفس شرائح
1 جزره مكعّبات
1 ثلاثه ارباع كوب بازلاء مسلوقه
2 حبتين من الطماطم مكعّبات صغيرة
¼ ملعقة صغيرة من كل من
فلفل حبهان كركم كزبره ناشفه
نص ملعقه بهارات مشكله
3 أكواب أو 750 مل من الماء
1½ كوب ونص من الأرز البسمتي
قرن فلفل حار لمن يحب



طريقه التحضير

يُحمّى الزيت ويُقلّى البصل المفروم لمدة دقيقتين. تُضاف الفلفل الحار

والثوم، والكرفس، ومكعّبات الجزر، وتُحرّك لمدة 5 دقائق. تُضاف مكعّبات الطماطم، والتوابل. تُحرّك المكونات وتُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق إضافية.

يضاف الدجاج والبازلاء

يُضاف الأرز البسمتي والماء مع التحريك بين الحين والآخر حتى يغلي. يُغطّى الأرز ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20و25 دقيقة أو حتى ينضج.