طريقه عمل الدجاج بالكاجو الصيني

المقادير


صدر دجاج مقطّع إلى شرائح رفيعة 500 غرام
صلصة صويا 3 ملاعق كبيرة
خلّ أرز ملعقة صغيرة
زنجبيل طازج مبشور ملعقة صغيرة
زيت نباتي ملعقتان كبيرتان
ثوم مهروس ملعقة صغيرة
فلفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة 1
فلفلة حمراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة 1
كاجو محمّص نصف كوب
فلفل حار أحمر معلّب 2
ملح نصف ملعقة صغيرة
سكر رشة

طريقة العمل

1- إنقعي الدجاج في خلّ الأرز، السكر، الملح وملعقتي طعام من صلصة الصويا لـ20 دقيقة على الأقل.

2- سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة أو ووك على النار، وأضيفي الزنجبيل المبشور. قلّبي لدقيقة ثم ضعي الدجاج في المقلاة
واطبخيه لـ5 دقائق، حتى يميل لونه نحو الذهبي. إرفعي الدجاج عن النار قبل أن ينضج جيداً وضعيه جانباً.

3- سخّني ما تبقى من الزيت في قدر واقلي الثوم حتى يذبل. أضيفي الفليفلة الحمراء والخضراء والفلفل الحار واطبخيهم لـ4 دقائق.

4- ضعي الدجاج في القدر، وأضيفي إليهم ما تبقى من صلصة الصويا والكاجو، وقلبيهم لدقيقتين أو حتى ينضج الدجاج جيداً.

5- قدّمي هذا الطبق مع الأرز بالخضار أو النودلز.