طريقه عمل سلطة بنجر مع جريب فروت

المقادير

1 كيلو بنجر (شمندر)
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
فصوص جريب فروت أحمر وأبيض، بدون قشر
فصوص برتقال، بدون قشر
أوراق كزبرة خضراء للتزيين


طريقة التحضير

1- يُغسل البنجر (شمندر) ويوضع في ماء بارد على نار متوسطة.

2- يُطهى لمدة نصف ساعة أو إلى أن ينضج حسب حجمه.

3- يُصفى من الماء ويُترك حتى يبرد ثم يُقشر.

4- يقُطع البنجر المسلوق إلى حلقات رفيعة.

5- يُذاب الملح والفلفل في الخل وعصير الليمون وزيت الزيتون.

6- يُضاف إلى البنجر ويُخلط جيداً ويُترك الخليط حتى يتجانس ويتشبع البنجر بنكهة باقي المكونات.

7- في طبق التقديم، تُرص حلقات البنجر وفصوص الجريب فروت والبرتقال، وتُزين بأوراق الكزبرة الخضراء.