طريقه عمل كبيبة بالبرغل والباذنجان

المقادير

    برغل منقوع
    بطاطس
    باذنجان
    بصل
    برغل جاف
    سمن
    فستق
    بطاطس مسلوقة
    قرفة
    بهارات
    جوزة الطيب
    ملح
    فلفل أسود

طريقه التحضير

   1-قطعى البصل مكعبات متوسطة وشوحيه فى الزيت على النار

   2- أضيفى الملح

    3-قطعى الباذنجان شرائح رفيعة ثم أصابع ثم مكعبات صغيرة

    4-أضيفى البهارات ورشة جوزة الطيب والفلفل الأسود

    5-قشرى البطاطس المسلوقة

    6-أضيفى البرغل المبلول للبطاطس بنفس المقدار

    7-إدهنى الصينية بالسمنة

    8-إفردى خليط البطاطس والبرغل فى صينية وبلى يدك بالماء حتى لا تلتصق

    9-أفردى خليط الباذنجان

   10- أضيفى المتبقى من خليط البطاطس والبرغل

    11-قطعى الكبيبة سمبوسك

    12- ضعى حبات الفستق على سمبوسك الكبيبة وأدخليها الفرن حتى تنضج