طريقه عمل ستيك بالفلفل الاسود

المقادير

 4 ملاعق صغيرة فلفل اسود حب مجروش
 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
 3 فصوص ثوم مفروم
 4 قطع شرائح لحم ستيك
 نصف كوب مرقه لحم

طريقه التحضير

1- يدق الفلفل الأسود , توضع ملعقتان كبيرة من الزيت في طبق ويضاف نصف مقدار الثوم وكل مقدار الفلفل المجروش

2- ثم تتبل قطع اللحم بالزيت والفلفل الأسود من الجانبين

3-ثم يصب الزيت والثوم علي اللحم , ويغطي الطبق بورق بلاستيك شفاف ويوضع جانبا لمدة ساعتين حتى يتشرب اللحم

4- توضع مقلاة سميكة على نار عالية حتى تسخن جيدا

5- ثم تحمر قطع اللحم دون إضافة أي دهن إليها مع ملاحظة سرعة التحمير على الجانبين . ثم تهدأ النار ويوضع اللحم مرة ثانية في المقلاة لمدة دقيقتين ثم يضاف المرق ويستمر الطهي دقيقة أخرى ثم يتبل اللحم بالملح ويقدم على الفور