طريقه عمل الكانيلوني المسكر

المقادير

2 كوب دقيق لجميع الأغراض
2 ملعقة طعام سكر
1 ملعقة صغيرة مسحوق الكاكاو غير المحلى الخام
1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1/2 ملعقة صغيرة الملح
3 ملعقة طعام زيت
1 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
ما يقرب من 1/2 كوب من العصير يستخدم عصير الرمان و يمكنك استخدام العنب، التفاح، التوت البري
1 بيضة كبيرة، مفصولة (سوف تحتاج إلى بياض البيض ولكن ليس صفار)
زيت للقلي محايدة
1/2 كوب من الفستق المفروم للتزيين
السكرالبودره للزينه

1 كوب من الفستق غير مملح المفروم فرما ناعما
1 كوب كريمه الثقيلة
2 ملاعق طعام من السكر
2 ملاعق طعام من الزبيب الذهبي
1 كوب جبنة الريكوتا


طريقة التحضير

1- اخلطي الدقيق والسكر والكاكاو والقرفة، والملح.

2- اضيفي الزيت والخل، وما يكفي من العصير لعمل عجينة لينة.

3- افردي العجينه على سطح مرشوش بخفة وتعجن حتى تصبح ناعمة ومخلوطة بشكل جيد، حوالي 2 دقيقة.

4- شكلي العجين لشكل الكرة مع تغطيتة بلفاف بلاستيكية وتركه في الثلاجة من 2 ساعة الي طول الليل

5- قطعي العجين إلى قطعتين. مع الحفاظ على العجينه الثانيه مغطاة أثناء العمل.

6-افردي العجينه وقطعيها الي دوائر متوسطه ثم لفيها علي ورق فويل سميك معمول علي شكل اسطوانه والصقيها ببياض البيض جيدا حول الفويل

7- اضغطي جيدا لختم الحواف وانتظري ليجف بياض البيض قليلا ثم ا سقطيها في الزيت المغلي لتحميرها قليلا.

8- لا تضعي كثير من اللفائف مع بعض وقلبيها حتي تصبح ذهبيه حوالي 2 دقيقة وياخذوا كلهم اللون البني بالتساوي.

9- ارفعيهم من الزيت وضعيهم على مناشف ورقية لشرب الزيت او تستطيعي دهنهم بالزيت وخبزهم في الفرن وهي لا تزال ساخنة امسكيها برفق واسحبي الفويل منها واتركيها تبرد


10 - في وعاء خلاط كهربائي اخفقي الكريمه مع 1 ملعقة طعام من السكر حتى تجمد قليلا

11- ثم اضيفي لها الزبيب و 1/3 الفستق المفروم و1 ملعقة طعام من السكر وقلبيهم بخفه في خليط الريكوتا.

12- احشي الكانيلوني بالريكوتا وزيني بالفستق المفروم