طريقه عمل سلطة الباذنجان مع الجرجير

المقادير
- حبة من البصل الأبيض، مفرومة
- حبتان من البندورة، مفرومتان
- 3 حبات صغيرة من الباذنجان، مقشرة ومقطعة الى شرائح ومقلية
- نصف باقة صغيرة من الجرجير، مفرومة
- حبة من الخبز المقطع والمحمص
للصلصة:
- حبة من عصير الليمون الحامض
- ملعقتان من زيت الزيتون
- ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
- رشة من الكمون
- رشة من السماق
- ملعقة من دبس الرمان


طريقة التحضير

1- يغسل الجرجير جيداً ويقطع الى قطع كبيرة، ويوضع في طبق التقديم مع البصل والبندورة، وتخلط جيداً.

2- تعد السلطة بخلط مكوناتها، وتسكب فوق الخضر، وتخلط معها.

3- تضاف قطع الباذنجان، المحضرة مسبقاً، والخبز المحمص، عند التقديم.