طريقة عمل خبز الشراك بالبيت

المقادير

    دقيق الذرة , حسب الرغبة
    ماء , ليتر
    ملح ,0.50 ملعقة كبيرة
    خميرة ,0.50 ملعقة كبيرة
    دقيق قمح ,2 كغ
    دقيق أبيض , كغ

طريقة التحضير

1- ننخل الطحين جيداً بواسطة المنخل
2- نضع الطحين في العجانة ونرش فوقه الخميرة والملح ثم نصب فوقه الماء ونعجنه.
3- نقطع العجينة إلى قطع متوسطة الحجم وندورها بواسطة اليدين على شكل كرة
4- نأخذ كرات العجين ونغطيها بواسطة طحين ذرة ونتركها حتى تتخمر.
5- نبدأ برق كرات العجين  واحدة تلو الأخرى.
6- نحمي الصاج الكبير على النار أو نحمي مقلاية تيفال جيداً.
7- نمسح الصاج أو المقلاة بقليل من الزيت مسحة خفيفة.
8- نضع واحدة من كرات العجين التي قد قمنا برقها على الصاج.
9- نترك خبزة الشراك على الصاج لمدة دقيقة واحدة أو حتى تتكون فقاعات ويميل لون الخبز إلى اللون الذهبي، ومن ثم نقوم برفعه.
10- نقوم بعمل الخبز واحدة تلو  الأخرى بنفس الطريقة.