المقادير:
نصف كوب من قطع الكاليماري.
نصف كوب جمبري.
نصف كوب لحم كابوريا.
نصف كوب من قطع السمك.
بصلة مبشورة.
ملح ،فلفل أسود.
مستكة، حبهان، ورق لورى.
لتر و نصف ماء.
زيت نباتى.
الطريقة التحضير :
1- يسخن الزيت على النار وتوضع فيه المستكة والفلفل الأسود، ثم البصلة المبشورة.
2- يقلب دقيقتان فقط بدون أن يتغير لون البصل، ونضع الماء والحبهان وورق اللورى والملح.
3- تترك على نار هادئة ربع ساعة.
4- نضع قطع الكاليمارى ثم الجمبرى ثم لحم الكابوريا ثم قطع السمك بنفس الترتيب.
5- نطفئ النار بعد وضع قطع السمك ب3 دقائق فقط حتى لا تتفتت وتقدم ساخنة.
تعليقات