طريقه عمل سبانخ بريش الخروف

المقادير

    لحم خروف من الصدر أي ريش - 750 غرام
    سبانخ مغسولة ومقطّعة تقطيعاً خشناً - 3 كيلوغرامات
    زيت نباتي - كوب
    مرق لحم ماجي - مكعبان
    بهارات مشكلة - بحسب الرغبة
    ملح - بحسب الرغبة
    فلفل أسود - بحسب الرغبة
    ماء - كوبان

طريقة التحضير

1- ﻓﻲ وعاء ﻭﺍﺳﻊ ﺿﻌﻲ ﺍﻟﻠﺤﻢ، ﺍﻟﺒﻬﺎﺭات، ﺍﻟﻤﻠﺢ وﺍﻟﻔﻠﻔﻞ الأسود.
2- أخلطي ﺍﻟمكوّنات ﻟﻴﺘﻐﻄﻰ ﺍﻟﻠﺤﻢ جيداً ﺑﺎﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ.
3- حمّي ﺍﻟﺰﻳﺖ في قدر ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ.
4- ضعي ﺍﻟﻠﺤﻢ فوق القدر ﻭقلّبيه ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﻳﺠﻒّ ﻣﺎﺅﻩ ﻭﻳﺼﺒﺢ ﺑﻨﻲّ اللون.
5- ﺃسكبي الماء ومرق اللحم ماجي واتركي المزيج على نار هادئة إلى أن ينضج اللحم تماماً.
6- أضيفي السبانخ بدون تحريك المزيج ثمّ غطّي القدر واستمري في غلي المكونات مدّة عشر دقائق.
7- حرّكي اللحم مع السبانخ واغلي المزيج من جديد لدقيقتين ثمّ أطفئي النار وقدّميه مع الأرز الأبيض أو الخبز الأسمر.