طريقه عمل كفتة البطاطس بالطريقة الجزائرية

المقادير

    بطاطا , كغ
    زبدة ,0.25 قالب صغير
    حليب , ملعقة كبيرة
    بصل مبشور, حبة
    جبنة تشدر مبشورة ,50 جم
    بقدونس مفروم ,4 ملعقة كبيرة
    ملح , ملعقة صغيرة
    فلفل ,0.50 ملعقة صغيرة
    طحين , حسب الحاجة
    بيض , حسب الحاجة
    خبز مطحون , حسب الحاجة

طريقة التحضير

1- تسلق البطاطا وتهرس مع الزبدة والحليب والملح والفلفل حتى تتجانس ثم تترك لتبرد .
2- يضاف البصل والجبنة والبقدونس إلى البطاطا وتعجن معاً .
3- يخفق البيض ويوضع جانباً.
4- تقرص العجينة أقراص متساوية ثم تغمس بالطحين والبيض والخبز المطحون تقلى الأقراص في الزيت حتى تتحمر ثم توضع على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد .
5- توضع في طبق التقديم وتزين بالبقدونس و الليمون وتقدم ساخنة