طريقة عمل مخلل الكرنب المحشو

المقادير

    ثوم مفروم مع ملعقة ملح,6 فصوص
    لوز مفروم خشن , كوب
    رأس ملفوف متوسطة ,
    جزر مبشور ,2 حبة
    فلفل أخضر مُقطع لمكعبات صغيرة , حبة
    فلفل أحمر مُقطع لمكعبات صغيرة , حبة
    فلفل أخضر حار مُقطع لمكعبات صغيرة , حبة
    مايونيز ,3 ملاعق صغيرة
    خل أحمر أو خل تفاح ,2 كوب
    زيت نباتي ,2 كوب
    ملح , مقدار حسب الرغبة

طريقة التحضير

1- اسلقُي أوراق الكرنب حتى تُصبح الأوراق طرية.
2- قومي بتبريد أوراق الكرنب بالماء البارد.
3- انزعي عرق الملفوف السميك من وسط كل ورقة من أوراق الملفوف، ثم اتُركي الأوراق جانباً.
4- حضري الحشو الآن بخلط الجزر المبشور مع مكعبات الفلفل، الثوم المهروس، اللوز المفروم والمايونيز.
5- ضعي ملعقةً كبيرةً من الحشو عند حافة كل ورقة من أوراق الملفوف ثم قومي بلف الورقة سريعاً.
6- ابدئي في رصف أوراق الملفوف المحشو في وعاءٍ زجاجيٍ له غطاءٍ واسعٍ.
7- املئي الوعاء الزجاجي بمزيج من الخل والزيت والملح.
8- اغلقي الغطاء واتركيه لمدة تتراوح من 4 أو 5 أيام في الثلاجة.