طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالبرتقال والزعفران

المقادير

1\4 كوب ماء
3 فصوص ثوم مقطعين شرائح
2 حزمة كرات مقطعين
1/2 كوب لسان عصفور
ملعقة كبيرة زعفران
1/4 كوب زيت زيتون
كوب عصير طماطم
كوب عصير برتقال
2 مكعب مرقة دجاج
1/4 كوب أرز
عيش محمص للتقديم

طريقة التحضير

1- انقعي الزعفران في الماء لمدة ساعة.
2- اقدحي الزيت في طاسة على نار متوسطة الحرارة، وحطى عليه الثوم والكرات مع التقليب لمدة 5 دقائق، أو لغاية ما الكرات يذبل.
3- حطي على الخليط السابق لسان العصفور، وعصير البرتقال، والأرز، وخليط الزعفران، ومرقة الدجاج على النار؛ لغاية لما الخليط يغلي، وبعدين قللي درجة الحرارة وغطيهم لمدة 25 دقيقة، أو لغاية ما الأرز ولسان العصفور يستووا.
4- بعد كده ضيفي عصير الطماطم وقلبي المكونات كلها مع بعض لمدة دقيقتين
5- وقومى بتتبيل الخليط بالملح والفلفل، وبعد كده اطفي عليها، وقدميها مع العيش المحمص..