طريقة عمل كبدة الخروف بدبس الرمان

المقادير

    بقدونس مفروم , للتزيين
    دبس رمان ,0.25 كوب
    فليفلة مفرومة , حبة
    فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة
    ملح , حسب الحاجة
    زيت زيتون ,0.25 كوب
    كبدة خروف , كيلو
    بصل مفروم ناعم , حبة
    ثوم مهروس ,3 فص
    كزبرة مطحونة , ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1- قطِّعي الكبدة إلى مكعبات متوسطة الحجم وإغسليها جيداً.
2- في مقلاةٍ واسعةٍ ضعي زيت الزيتون والبصل على نار هادئة وقلبيه حتى يُصبح لونه ذهبياً وأضيفي إليه الثوم المهروس والفليفلة والكزبرة وقلبيهم ثم أضيفي إليهم مكعبات الكبدة.
3- أضيفي الفلفل الأسود والملح ودبس الرمان وقلبي الخليط جيداً ثم أتركي الكبدة على نار هادئة حتى تنضج ويجف ماؤها.
4- قدِّمي كبدة الخروف بدبس الرمان مزينةً بأوراق البقدونس المفرومة