المقادير:
عجينة التارت
٥٠ جم عين الجمل
٢٠٠ جم دقيق
١/٢ ملعقة صغيرة ملح
١٠٠ جم زبدة
3-٤ ملاعق كبيرة ماء
الحشو :
٤ ثمرات تين
١٠٠ جم قشطة حامضة
٧٥ جم جبنة جرجنزولة (روكفور )
١٥٠ مل لبن
٢ بيضة ٥٠ جم عين جمل
ملح،فلفل وزعتر
الطريقة التحضير :
1-افتحي الفرن على ١٨٠ درجة ماوية اطحني عين الجمل حتى يصبح ناعم ثم إخلطيها مع باقي مكونات عجينة التارت ثم افرديها في صنية تارة مقاس ٢٦ و إثقبيها بالشوكة ثم ضعها في التلجة قليلاً لتبرد اخلطي مكونات الحشو ، البيض واللبن والقشطة الحامضة والجبن والملح والفلفل والزعتر .
2- قطعي التين قطعتين أو أربع قطع ثم رصيه فوق عجينة التارت وصبي فوقه خليط البيض والجبن ادخلي التارت في الفرن حوالي ٣٠-٤٠ دقيقة وبعد حوالي ٢٠ دقيقة انثري عين الجمل المقطع على التارت ثم ادخليها مرة أخرى في الفرن حتة تمام السواء
تعليقات