طريقة عمل الدجاج المشوي بحشوة البصل والبهارات

المقادير :

    دجاجة متوسطة
    3 حبات بصل
    ملعقة خل
    3 ملعقة صغيرة سماق مطحون
    نصف ملعقة صغيرة زعتر
    فلفل أسمر
    ملعقة بهارات دجاج
    ملح
    ملعقة زبدة

طريقة التحضير :

    1-نغسل الدجاجة جيداً بالماء والخل جيداً، ثم نقوم بعمل شقوق عرضية في صدر الدجاجة والاوراك.
    2-نقوم بتقطيع البصل الى شرائح رقيقة وندعك البصل بالملح، الفلفل والسماق مع إضافة ملعقة الخل.
   3- نفصل جلد الدجاجة عن اللحم برفق دون ازالة الجلد ثم ندعك لحم الدجاج بالملح والفلفل.
   4- نحشو الدجاجة من الداخل بشرائح البصل ونضع باقي البصل تحت جلد الدجاجة.
    5-نضع الدجاجة في وعاء بيركس وندهنها من الخارج بالزبدة ثم نغطي الوعاء بغطاء محكم وندخله فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة ونصف.
    6-نرفع الغطاء من على الوعاء ونتركه بالفرن حتى يجف باقي الماء ويتحمر سطح الدجاج.
   7- تبرد الدجاجة قليلاً قبل التقطيع.