المقادير
كباب حله بالبطاطس
كيلو لحم بقري
5 حبات بصل مقطع جوانح
2 فص ثوم مفروم
بطاطس مقطعة مكعبات
2 كوب مرقة
ملح - فلفل
حبهان
روز ماري
ورق لوري
2 ملعقة كبيرة سمن او زيت
ملعقة صغيرة سكر
فحم شواء
الطريقة التحضير
نسخن ملعقة من السمن على نار عالية ونشوح اللحم على دفعات حتى لا تخرج ماءها
نرفع اللجم من الحله ونضع ملعقة سمن ونحمر البصل حتى يتحول للون الذهبي
تضاف م ص من السكر في منتصف المقلاة حتى يذوب
ثم نقلبه مع البصل ثم يضاف الثوم ويقلب ويضاف اللحم
نضيف المرق ويترك على نار متوسطة حتى ينضج اللحم مع وضع الملح والفلفل ثم نضع البطاطس
بعد تمام النضج نضع الفحمة المشتعلة في فنجان ونضع عليها قليل زيت ونغطي القدر 10 دقائق
ويقدم
وتقدم مع الارز بالشيعرية
كيلو لحم بقري
5 حبات بصل مقطع جوانح
2 فص ثوم مفروم
بطاطس مقطعة مكعبات
2 كوب مرقة
ملح - فلفل
حبهان
روز ماري
ورق لوري
2 ملعقة كبيرة سمن او زيت
ملعقة صغيرة سكر
فحم شواء
الطريقة التحضير
نسخن ملعقة من السمن على نار عالية ونشوح اللحم على دفعات حتى لا تخرج ماءها
نرفع اللجم من الحله ونضع ملعقة سمن ونحمر البصل حتى يتحول للون الذهبي
تضاف م ص من السكر في منتصف المقلاة حتى يذوب
ثم نقلبه مع البصل ثم يضاف الثوم ويقلب ويضاف اللحم
نضيف المرق ويترك على نار متوسطة حتى ينضج اللحم مع وضع الملح والفلفل ثم نضع البطاطس
بعد تمام النضج نضع الفحمة المشتعلة في فنجان ونضع عليها قليل زيت ونغطي القدر 10 دقائق
ويقدم
وتقدم مع الارز بالشيعرية
تعليقات