طريقة عمل اصابع السمك

المقادير

    1/2 كيلو سمك فليه
    2 كوب دقيق
    1 كوب بيريل
    2 بياض بيض
    2 كوب بقسماط
    1 كوب شوفان ناعم
    توابل سمك
    ثوم بودرة
    للزينة
    شبت
    خس
    بصل شرائح

طريقة التحضير

    1-افصلي صفار البيض عن البياض واستعملي البياض
   2- تبليه بالملح ثم اخفقيه بمضرب البيض حتى يكون قوام مثل الفوم
    3-ثم تبلي الدقيق بالملح وبودرة الثوم وتوابل السمك وقلبيهم جيدا
    4-ثم اقسمي الدقيق في طبقين /في طبق منهم ضيفي ماء الشعير على الدقيق بالتدريج وقلبي برفق ثم ضيفي الخليط على بياض البيض المخفرق وقلبيهم جيدا حتى يصبح الخليط غليظ
    في طبق اخر اخلطي البقسماط بالشوفان
    5-ضعي السمك في الدقيق ثم في الخليط ثم في البقسماط بالشوفان
    6-اقلي السمك في زيت غزير وقدميه ساخنا مع الخس وشرائح البصل والليمون والشبت