طريقة عمل ارز بسمتى بالقرفة - سمك لوط

المقادير  ارز بسمتى بالقرفة

    1 كوب ارز بسمتى
    1 بصلة صغيرة مفروم
    1 ملعقة صغيرة قرفة
    1 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة
    1 فص ثوم
    زيت زيتون
    ملح وفلفل
    2 كوب ماء

المقادير سمك لوط

    عدد 1 سمك لوط
    1 حبة طماطم شرائح
    1 حبة بصلة كبيرة شرائح
    عصير ليمون
    ملح وفلفل
    كمون
    زيت زيتون

طريقة التحضير ارز بسمتى بالقرفة

   1- قومى بتسخين طاسة بها زيت ثم ضيفى اليها البصل و اتركيه يزبل
    2-ضيفى التوابل و اتركيها لمدة 30 ثانية
    3-ضيفى الارز و يشوح لمدة 2 دقيقة
    4-ضيفى الماء و اترميه ليغلى ثم يغطى و يترك لينضج لمدة 15 دقيقة مع التقليب المستمر

طريقة التحضير سمك لوط

    1-تنظيف السمك
   2-قومى بامساك السمك من الزيل و يقشر بالسكين عكس اتجاه اللحم
   3- يقشر من الزيل الى الرقبة
   4- اغسلى السمك جيدا
   5- ثم يفتح من البطن و تنزع الامعاء
    6-قومى بوضع الماء البارد لتتاكدى من انه نظيف
    7-ثم شرحى حول الرقبة من ناحية واحدة حتى تصل الى العضم
    8-بطرف السكين اضغطى على ظهر السمك بطريقة خفيفة
    9-قومى بشق السمك فيليهات رفيعة و يقلب من الجهة الاخرى و تعاد نفس العملية
    10-تقص الزعانف بالمقص
   11- الطبخ قومى بتتبيل شرائح الفيلية بالملح والفلفل و الكمون من الداخل
    12-فى طاسة ساخنة ضعة الزيت و السمك من جهة التتبيلة لمدة 3 دقائق
   13- يقلب السمك و توضع الطماطم والبصل و عصير الليمون و يدخل الفرن لمدة 5 دقائق ثم يقدم مع الارز