المقادير
ماء ورد , مقدار صغير
فستق حلبي أو جوز , مقدار حسب الرغبة للتزيين
ماء زهر , كوب
سكر , ملعقة كبيرة
خميرة خشنة, ملعقة كبيرة
ماء دافىء , كوب
محلب ناعم,2 ملعقة صغيرة
سميد ناعم , كيلو
دقيق , كيلو
سمن , كيلو
عجوة , كيلو
طريقة التحضير
1- يٌقدح السمن على النار جيداً.
2- يٌوضع في العجانة الدقيق والسميد والمحلب الناعم ويمزجان جيداً.
3- يضاف السمن الآن للعجينة بشكل متدرج.
4- بعد عدة ساعات وبعد أن بيرد الخليط يٌجهز خليط الخميرة (يوضع السكر في ماي دافيء وثم الخميرة ويحرك ويترك لفترة ثم يوضع ماء الزهر وماء الورد).
5- يضاف خليط الخميرة علي العجين وتعجن لتشكل عجين طرية متماسكة.
تحضير الحشو:
. حشو الفستق:
يوضع مقدار من وماء ورد على الفستق ويمزجان جيداً
تعليقات