طريقة تحضير أقراص البطاطس المحشوة باللحم

المقادير

    بيض ,2 بيضة مخفوقة
    بصل متوسط الحجم ومفروم ناعماً, بصلة
    بقدونس مفروم فرماً ناعماً, كوب
    لحمة مفرومة ,300 غرام
    بطاطس ,3 حبات
    بقسماط , حبة
    ملح وفلفل , مقدار حسب الرغبة
    زيت للقلي , كوب ونصف الكوب

طريقة التحضير

1- تُسلق البطاطس في الماء والملح حتى تستوي، ثم تُقشر وتُهرس ويضاف إليها البقدونس ناعماً.
2- يُذبل البصل المفروم في قليل من الزيت، ويضاف إليه اللحم المفروم ويُبهر بالملح والفلفل، مع الاستمرار في التشويح والتقليب حتى يستوي اللحم.
3- خذي القليل من البطاطس المهروسة وبيدين مبللتين افردي البطاطس بين راحة يديكِ ثم ضعي وسطها كمية من اللحم ثم اغلقي قرص البطاطس.
4- خذي كمية من الأقراص وضعيها في البراد حتى يسهل لفها وقليها.
5- سخني كمية مناسبة من الزيت.
6- اغمسي الأقراص في البيض المخفوق والمُتبل ثم في البقسماط، ثم تُقلي حتى تصيرذهبية اللون.