طريقه عمل ملفوف كفتة الدجاج والبيض

المقادير

    زيتون أسود , للتزيين
    كفتة دجاج , كيلو
    توابل الأبزار , ملعقة صغيرة
    بيض ,5 حبة
    عصير ليمون ,4 ملعقة كبيرة
    ثوم مهروس,6 فص
    معجون الطماطم , ملعقة كبيرة
    بقدونس مفروم,2 ملعقة كبيرة
    زيت نباتي ,2 ملعقة كبيرة
    كزبرة مفرومة,2 ملعقة كبيرة
    زيتون مقطّع صغير,5 ملعقة كبيرة
    طماطم صغيرة , للتزيين
    ملح ,0.50 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1- قسّمي الكفتة إلى قسمين، وكل قسم ضعيه في وعاء. أضيفي الملح، الأبزار، نصف كمية الثوم المهروس ونصف كمية عصير الليمون للقسم الأول.
2- أضيفي معجون الطماطم، الكزبرة، البقدونس والكمية المتبقة من الثوم وعصير الليمون ويمكن إضافة بعض التوابل.
3- أحضري شريط بلاستيكي غذائي وضعي عليه كمية القسم الأول من الكفتة وأبسطيها لتصبح على شكل مستطيل ثم ضعي فوقها القسم الثاني من الكفتة وأبسطيها على نفس الشكل.
4- أسلقي البيض وصفيه فوق الكفتة بشكل طولي، ثم إبدأي بعملية لفّ كفتة الدجاج وكلّما تقدمتِ باللف أزيلي الشريط البلاستيكي.
5- ضعي ملفوف كفتة الدجاج بقطعة من الألمنيوم ثم ضعيها في صينية الفرن، وأفرغي القليل من الماء في الصينية.
6- سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، ثم أدخلي الصينية لمدّة نصف ساعة حتى الإستواء ثم حمري الكفتة.
7- قطّعي اسطوانة كفتة الدجاج بالبيض إلى شرائح وزينيها بقطع الطماطم وشرائح الزيتون وقدّميها ساخنةً على مائتدكِ وتمتعي بالمذاق اللذيذ.