طريقة عمل فول مقلي

المقادير:

2 كوب فول نابت
 1/4 رأس ثوم مقشر ومدقوق
 1/2 ملعقة كزبرة ناشفة صغيرة
 1/4 ملعقة كمون صغيرة
1 ملعقة سمن نباتي كبيرة
 5 حبات طماطم
مقدار ملح وفلفل مقدار بهارات مخلوطة
 2 ملعقة ارز ني كبيرة
 عدد 1 بصلة مفرومة ناعما
 2 كوب ماء

طريقة التحضير

 1-يقلى البصل بالسمن في وعاء حتى يذبل.
2-يضاف اليه الثوم و يقلب.
3-تغسل الطماطم و تصفى بالمصفاة ثم تضاف الى البصل و الثوم و 4-تترك لتغل حتى يتبخر ماؤها و يظهر السمن على السطح.
5-يغلى كوبا الماء في وعاء على النار.
6-يغسل الفول النابت ، يقشر ، و يضاف الى الوعاء.
7-يغسل الارز جيدا و يضاف الى الوعاء.
8-يقلب الفول من وقت لاخر.
9-ينثر عليه البهارات و الفلفل و الملح و الكمون و الكزبرة و يترك ليغلي على النار حتى ينضج مع اضافة الماء عند الحاجة.
10-تصب التقلية الى الفول ثم يصب في طبق التقديم و يقدم ساخنا.