طريقه عمل عجة الكوسا

المقادير

1\4 كيلو الكوسا او قلب الكوسا(بواقي تقوير الكوسا)
بصلة صغيرة مفرومة
نصف جرزة مبشورة
بقدونس مفرومة
نعناع
بيضة واحدة نيئة
3-4 ملاعق من الدقيق
ملعقة من كل من : الملح – الفلفل – الكمون
زيت للقلي

طريقة التحضير

نسلق لب الكوسا بقليل من الماء لمدة 10-15 دقيقة ثم نصفيه قليلاً من الماء . او على البخار

نضيف إليه البصلة و البقدونس المفرومين و البيضة النيئة مع الدقيق و الملح و الفلفل و الكمون و نخلطه حتى يصبح متماسك .

نأخذ مقدار من الخليط في ملعقة الطعام و ننزل المقدار في 4معالق زيت الحامي و نكرر العملية تحت تنتهي الكمية و نبقيه في الزيت حتى يحمر مدة 1-2 دقيقة. ويقلب على الجانب الاخر حتى يلون

ثم يقدم