طريقه عمل كيك القرفه

المقادير


3 كوب دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
2/1 1 كوب سكر ناعم الحبيبات
3/1 كوب سكر بني فاتح
4/3 كوب زبدة لينة او زيت
2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
3 حبة كبيرة بيض
معلقة قرفه كبيرة
معلقة كاكاو كبيرة
1 كوب حليب

طريقه  التحضير:


ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

أحضري قالب مستطيل بطني القالب بقطعة من ورق الزبدة.

خليط الكيك: على قطعة من ورق الزبدة أنخلي الدقيق، البيكنج باودر والملح.

في وعاء الخلاط ضعي السكر والزبدة. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق.
. أضيفي بيضة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي البيضة الثانية وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي البيضة الثالثة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي الفانيليا.

. أضيفي نصف كمية خليط الدقيق. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة. أضيفي بقية الدقيق والحليب. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
أسكبي مقدار خليط الكيك في القالب. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة وزعي خليط الكيك ليغطي القاع تماما. ممكن اضافه خليط من السكر البنى مع القرفه ويوضع غلى الطبقة العلوية على خليط الكيك.

إخبزي الكيك لمدة ٤٠ إلى ٤٥ دقيقة. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.

. أخرجي الكيك من الفرن. ضعي القالب على شبك معدني. دعي الكيك إلى أن يبرد تماما في القالب.

. أمسكي طرفي قطعة ورق الزبدة وبخفة وهدوء أخرجي الكيك من القالب. ضعي الكيك على لوح للتقطيع. باستعمال سكين منشارية قطعي الكيك إلى مربعات أو حسب الشكل الذي تفضلين ثم قدميه.