طريقة عمل عيش السرايا

المقادير :

    12 شريحة توست أبيض بدون الحواف.
    1 كوب حليب.
    1 كوب صغير قشطة.
    2 م/ك سكر
    2 م/ك نشا.
    1/2 كوب سكر.
    1/4 كوب ماء.
    1 م/ك عسل.
    لوز مجروش أو فستق.

طريقة التحضير :

  1-   يسخن السكر على نار هادئة حتى يتكرمل ثم يضاف الماء تدريجيًا. يسكب العسل ويترك المزيج على حرارة هادئة.

   2-  في قدر صغير يضاف الحليب، القشطة وملعقتين من السكر ثم تيوب النشا في ربع كوب ماء بارد ويضاف الى الحليب الساخن مع استمرار التقليب ثم يترك جانبًا لتبرد.

   3-  تقطع شريحة توست بواسطة قطاعة الكوكيز ثم يسكب القليل من شراب السكر مع ملعقة كبيرة من خليط القشطة.

   4-  يترك المزيج في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ثم تخرج من الثلاجة وتزين بالقشطة والمكسرات والقليل من العسل.

  5-  يمكن وضع كمية من التوست المحمص وتسقيته بشراب السكر ليرص بعدها في صينية ثم تضاف له كمية من القشطة والمكسرات.