المقادير
70 جم من خميرة الخبز الفورية
24 جم من الملح
24 جم من لبن بودرة
80 جم من الزبد
1400 جم من الدقيق
80 جم من السكر
4 بيضات
600 ملل من الماء الدافىء
طريقة التحضير
1- توضع جميع المكونات (ما عدا الملح) في الخلاط وتعجن
2- يضاف إلى العجين الماء وتعجن لمدة 15 دقيقة
3- يضاف الملح وتعجن 5 دقائق أخرى
4- تترك العجينة في مكان ساخن لساعة أو أقل قليلاً حتى تختمر ثم تعجن مرة أخرى
5-ثم تترك مرة أخرى لتختمر لمدة 15 دقيقة إضافية
6- تشكل بأشكال مخلتفة كالضفاير والدوائر ...وتدهن بالبيض
7- ويرش فوقها السمسم
8- ثم تدخل الى الفرن حتى تنضج
تعليقات