طريقة عمل ملوخية بالارانب

المقادير

ربطتان كبيرتان من الملوخية
رأس ثوم عدد 2
ملعقتان من الكزبرة الجافة المطحونة
ملعقتان من السمن
ملح
كوب من مرقة الأرانب
قطع من الأرانب حسب عدد أفراد الأسرة

طريقة التحضير


1-قومي بدعك الأرنب بالملح والدقيق و من ثم اتركيه لمدة ساعة و اغسليه جيداً

2-قطعي الأرانب إلى عدد الأجزاء المطلوبة

3-اسلقي الأرانب دون وضع التوابل

4-حضري الملوخية

5-اقطفي الملوخية من الأعواد

6-اغسلي الملوخية جيداً ثم اتركيها حتى تتصفى من الماء

6-افردي الملوخية على قطعة من القماش حتى تجف تماماً و يمكنك استخدام آلات التجفيف المتوفرة في الأسواق

7-اخرطي الملوخية إلى أن تصبح ناعمة

8-قلبي الملوخية بملعقة أو سكينة و من ثم ضعيها في طبق الطهي

9-حضري الثوم و الكزبرة و افرميهم و أضيفي إليهم الملح و اتركيهم لحين الاستعمال

10-اغلي مرقة الأرانب و قلبيها بسرعة

11-قلبي الملوخية و ذلك لضبط قوامها

12-اتريكيها تغلي غلوتين

13-ملحي الملوخية حسب الرغبة

14-حمري خليط الثوم و الكزبرة في مقلاة فيها سمنة و بعد أن تحمر أضيفيها إلى الملوخية

15-غطي وعاء الطبخ لمدة دقيقة فقط ثم ارفعي الغطاء و قلبي الملوخية

16-أضيفي ملعقتين من السمنة إلى مقلاة و أضيفي القليل من الحبهان و المستكة لتحمير الأرانب

17-لكن راعي أن لا تتركي الأرانب كثيراً على النار و ذلك لأنها بدون جلد

18-أضيفي البهارات إلى الأرانب حتى تصبح جاهزة

19-حضري كمية مناسبة من الأرز المصري

20-بعد ذلك يصبح الطبق جاهزاً للأكل