طريقه عمل السمك المشوي مع صلصة البندورة والليمون

المقادير


    ملعقتا طعام من زيت الزيتون
    3 فصوص ثوم مهروسة
    3 بصلات خضراء مفرومة ناعماً
    نصف كيلوغرام من البندورة المقشرة والمفرومة
    ملعقة صغيرة من مسحوق الفليفلة الحمراء الحريفة
    ملعقتان صغيرتان من السكر
    ملعقة طعام من عصير الليمون
    4 شرائح فيليه من سمك النهاش (800 غ)
    أوراق سبانخ

طريقه التحضير

1- تسخن نصف كمية الزيت في مقلاة صغيرة ويقلى البصل والثوم لمدة دقيقة واحدة تقريباً حتى يذبل البصل.

2- تضاف البندورة المفرومة مع عصيرها ومسحوق الفليفلة والسكر ونصف كمية عصير الليمون.

3- يترك المزيج على النار حتى يغلي ثم تخفف النار ويتابع الطهو من دون غطاء لمدة 10 دقائق تقريباً أو حتى يتضاءل حجم السائل إلى النصف.

4- يشوى السمك في صينية كبيرة غير لاصقة مدهونة بالزيت حتى ينضج حسب الذوق.

5- يوضع السبانخ في وعاء متوسط الحجم مع بقية عصير الليمون والزيت.

6- تقدم شرائح السمك المشوية مع الصلصة وسلطة السبانخ.

ملاحظة:

يمكن الإستعاضة عن فيليه النهاش بأي صنف سمك بحسب الرغبة.