طريقة عمل عجة البطاطس

المقادير

2  حبات بطاطس كبيرة
 1 حبة بصل كبيرة
 2 حزمة بقدونس عدد
 4 بيض مقدار ملح وفلفل وبهارات
مقدار زيت ذرة

طريقه التحضير:

 1- تبشر البطاطس والبصل بشرا خشنا.

2- يفرم البقدونس فرما ناعما ويضاف للبطاطس والبصل المبشورين.

3- يكسر البيض ويضاف للخليط السابق وتوضع التوابل جميعها ويقلب جيدا.

4- تسخن الطاسة ويوضع بها حوالي 5 ملاعق زيت وبعد أن يسخن يغرف من الخليط مقدار كبشة ويوضع في الطاسة وتفرش على هيئة قرص على نار متوسطة وتترك بدون تقليب لمدة 10 دقائق.

5- بعد أن تحمر من الأسفل تقلب بالشيالة وتترك لعشر دقائق أخرى حتى يحمر الجانب الآخر ثم ترفع من الطاسة وتعاد الكرة حتى ينفذ الخليط.

ملحوظه :

 لا يترك الخليط قبل طهيه مدة طويلة حتى لا تسود البطاطس