طريقه عمل سلطة القرنبيط بالكزبرة والثوم

المقادير

    رأس قنّبيط متوسط الحجم
    باقة كزبرة
    نصف كوب من عصير الليمون
    ٢-٣ فصوص ثوم مهروسة

    ملعقة طعام من زيت الطهو

طريقه التحضير

1- يفصل القنبيط إلى زهرات صغيرة ويسلق حتى يصبح طرياً قليلاً عند لمسه. تغسل زهرات القنبيط المسلوقة تحت المياه الباردة وتوضع في مصفاة للتخلص من المياه الفائضة.

2- تفرم الكزبرة. وتهرس فصوص الثوم مع الملح.

3- يسخن الزيت ويقلى فيه الثوم والكزبرة لمدة دقيقة تقريباً. ترفع المقلاة عن النار ويضاف عصير الليمون إلى محتواها. يضاف الملح حسب الحاجة.

4- تنثر هذه الصلصة فوق القنبيط.

5- تسكب السلطة في طبق التقديم وتقدم بمثابة طعام مكمّل لأطباق اللحوم والدجاج.