كوب لحم مفروم "معصج "
1 كوب بازلاء
كوب وربع الكوب أرز بسمتي ابيض
بصله مبشوره
فصين توم
2 كوب شوربه
ملح
فلفل أسود
بهارات مشكله ربع ملعقه
ربع ملعقه حبهانرمطحون
قطعه فحم وبعض الزيت لها
طريقة التحضير
- تسلق البازلاء في ماء و ملح و تصفى جيدا
- يطهى اللحم المفروم بالطريقة العادية مع البصل و الملح و الفلفل الأسود و الحبهان المطحون ( الهيل )
- نشوح البصله والثوم في قليل من الزيت ثم اقلب معهم اللحمه و
- تصب عليهم الشوربه المغليه ونضيف ربع ملعقه بهارات مشكله وربع ملعقه حبهان وملح وفلفل ثم نسقط الارز و البسله نوطي النار
- نحمي فحمه ونضعها في ورقه فويل فيها قليل من الزيت ونضعها علي الرز ونغلق غطا الحله ونتركه حتي يتشرب الارز ميته وينضج
- يقدم مع الدجاج المشوي وسلطه الزبادي
تعليقات