المقادير
2 لتر حليب الصويا
ملعقه كبيره ملح الليمون
طريقة التحضير
تغلي حليب الصويا
ثم نقوم بإضافة ملح الليمون المذوب في قليل من الماء
أو إذا لم يكن متوفرا نضيف عصير حبة ليمون
مع مراعاة تحريك الحليب قبل إضافة الملح أو الليمون بالتدريج
ثم يقلب قليلا
ثم نطفى النار وتترك لتتماسك مدة ساعة أو ساعتين
وبعدها تؤخذ قطع الجبن من الوعاء بمصفاء
وتوضع في اناء عليه شاشة
ونقوم بعصره لإخراج الماء الزائد وتترك فتـــرة أخرى لتتماسك أكثر.
يمكن استعمال هذه الجبنة كبديل عن الجبن المصنوع من مواد حيوانية
تعليقات