طريقه عمل كرات لبنة الماعز

المقادير

لبن زبادي ماعز كيلوغرامان
ملح بحسب الرغبة
زيت زيتون ليتران


طريقة التحضير

1- أضيفي الملح إلى اللبن الزبادي بحسب الرغبة.

2- أسكبي اللبن الزبادي في كيس من القماش واربطيه.

3- علّقي الكيس على الحنفية فوق حوض المطبخ وأتركيه حتى يشتدّ اللبن. بإمكانك وضع اللبن في قطعة قماش فوق مصفاة إذا كنت لا تملكين كيس قماش.

4- قسّمي اللبنة إلى قطع صغيرة وصفيها على قطعة قماش. أتركيها على هذه الحال لثلاثة أو أربعة أيّام على حرارة الغرفة حتى تنشف.

5- أسكبي زيت الزيتون في عدد من البراطمين النظيفة.

6- إصنعي كرات من اللبنة وضعيها في كلّ برطمان حتى يمتلئ ثمّ اضغطيه جيّداً.

7- تذوقي كرات اللبنة مع الخضار بعد 15 يوماً.