طريقه عمل برجر الدجاج المنزلي

المقادير

صدر دجاج مقطّع إلى قطع متوسطة الحجم 600 غرام
ملح حسب الرغبة
فلفل أبيض حسب الرغبة
ثوم مهروس فصّان
خردل ملعقة كبيرة
دقيق نصف كوب
بقسماط نصف كوب
بيض مخفوق 1
زيت نباتي ربع كوب
خبز برغر 4
خس مقطّع إلى قطع كبيرة الحجم كوب
بصل مقطّع إلى حلقات 1
طماطم مقطّعة إلى حلقات 1

الطريقة التحضير

1- ضعي الدجاج في الخلّاط الكهربائي مع الخردل، الثوم، الفلفل الأبيض والملح، واهرسيهم جيّداً حتى الحصول على عجينة.

2- إصنعي 4 كرات باستخدام كلّ كمية الدجاج، ثمّ سطّحيها بين يديك، للحصول على دوائر بحجم قطعة خبز البرغر أو أكبر.

3- غمّسي دوائر الدجاج في الدقيق ثمّ في البيض المخفوق، وأخيراً في البقسماط حتى تتغلّف جيّداً من كلّ الجهات.

4- في مقلاة، سخّني الزيت واقلي فيه دوائر الدجاج حتى تصبح ذهبية من الجهتين.

5- إقطعي خبز البرغر إلى قسمين، واحشيه بربع كمية الخس، ثمّ ضعي عليه قطعة الدجاج مع شريحتين من الطماطم والبصل.

6- قدّمي البرغر فوراً مع البطاطس المقليّة.