طريقه عمل أفخاذ الدجاج المشوية على الطريقة الهندية

المقادير

لبن زبادي كوب
ليمون 2
كمون بودرة ملعقة صغيرة
زنجبيل بودرة ملعقة صغيرة
كركم بودرة نصف ملعقة صغيرة
فلفل حار بودرة ربع ملعقة صغيرة
ثوم مهروس 4 فصوص
كزبرة طازجة مفرومة ربع كوب
ملح رشّة
فلفل رشّة
فخذ دجاج منزوع الجلد والعظام 8
بصل مفروم نصف قطعة
زيت زيتون ربع كوب


طريقة التحضير

1- إعصري قطعة من الليمون

2- إمزجي اللبن الزبادي وعصير الليمون والكمون والزنجبيل والكركم والفلفل الحار والثوم والكزبرة والملح والفلفل في وعاء.

3- أسكبي المزيج في كيس تغليف قابل للإغلاق ثمّ ضعي أفخاذ الدجاج فيه واغلقيه.

4- بواسطة يديك، دلّكي الدجاج من الجهة الخارجيّة من الكيس ليمتصّ الدجاج كميّة كافية من المرق.

5- أدخلي الكيس إلى الثلاجة لمدّة ساعتين.

6- حمّي الشوّاء الكهربائيّ.

7- في وعاء صغير، إمزجي البصل المفروم مع الزيت.

8- أخرجي الدجاج من الكيس واسكبي مزيج الزيت والبصل فوقه.

9- إشوي الدجاج على الشواء الكهربائيّ لمدّة 7 دقائق من كلّ جهة.

10- قطّعي القطعة المتبقية من الليمون الحامض إلى شراح.

11- قدّمي الدجاج على طبق تقديم مزيّن بشرائح الليمون