المقادير:
٣ كوب أرز أمريكي
٣ ثمرات فلفل أخضر رومي
٣ ثمرات فلفل أصفر
حبه باذنجان كبيره
٤ ثمراات جزر كبيرة
٤ ثمرات بصل
راس ثوم
١ م-ص زنجبيل مطحون
قليل من الكاشو (كاجيو)
١ عبلة فطر (مشروم)
نص كيلو لحم مقطع قطع صغيرة
صويا صوص
الطريقة التحضير :
طريقه عمل الارز الصيني بالمشروم
يقطع الخضار على بشكل طولي و رفيع
يوضع الخضار في القليل من الزيت الساخن
و قبل أن يتحمر يرفع الخضار من الزيت و يصفي في المصفاة
يتم نقع اللحم المغسول و المقطع في الصويا صوص لمدة لا تقل عن ساعة
يقطع البصل بشكل طولي و يوضع في الزيت
و قبل أن يتحمر يرفع عن النار و يوضع فوق الخضار بالمصفاة
ثم يقطع الثوم و يوضع في الزيت أيضا
و قبل أن يتحمر يرفع من علي النار
في قدر اخر يوضع اللحم مع الصويا و فوقه الزنجبيل و قليل من الملح
و يقلب حتى يقترب من النضج
يوضع فوق الخليط المجهز الخضار و البصل و الفطر
و يوضع القدر على نار هادئة الحراره و يغطي جيدا و يترك لمده لا تزيد عن 10 دقائق
ثم يقلي الكاشو ليزين به الأرز الأبيض أو الأصفر حسب الرغبة
تعليقات