المقادير :
كوب وربع الكوب دقيق ويكون باردا
نصف ملعقه صغيرة ملح
100 غرام زبدة باردة ومقطعه
ربع كوب ماء بارد .
الطريقه التحضير
في الخلاط الكبير نضع الدقيق مع الملح ونشغل حتى يخلط ثم نضيف قطع الزبدة
ونخلط ونطفي ونخلط ونطفي حتى يصبح عندنا خليط شبيهه الرمل
ثم نضيف الماء البارد بالملعقه ونمسكهها بطرف الاصابع اذا مسكت معنا بتصبع معنا فتات خلاص نضعها في بلاستك وتلملم جيدا وتوضع في الثلاجه لمدة ساعه او اكثر .
نفرد العجينه دائريه بمقاس 14 انش وبسمك ثمن انش بين ورقتين من البارشمنت وتترك بالثلاجه لمدة ساعه في هذا الاثناء نحضر الحشو .
الحشوة :
المقادير
كوبين وربع فراوله طازج مقطع بالنصف فقط
نصف كوب سكر على حسب
ملعقه اكل وربع الملعقه نشا .
طريقه التحضير
ثم تخلط مع بعض ثم توضع في وسط العجينه وتفرد قليلا بالملعقه ونترك مسافه كبيرة بالاطراف
لاننا بنطبقها وندهنها ببيضه مع شوي فانيليا ونرش سكر ندهن فقط الاطراف ثم ندخلها الفرن حرارته 160 توضع في صينيه مع فرش الصينيه بالبارشمنت بيبر ثم ندخلها الفرن لمدته ساعه تقريبا . ثم تترك لتبرد وتقدم
تعليقات