طريقه عمل ريسولز الدجاج

المقادير

1 دجاجه مسلوقه
4 ملاعق كبيره بقسماط
ملح وفلفل
عصير ليمونه
2 بيضه - بقسماط (للتغطيه )
زيت للتحمير
2 ملعقه كبيره بقدونس

الطريقه التحضير

1- يفرم لحم الدجاجه ويضاف اليه البقسماط ويتبل جيدا بالملح والفلفل وعصير الليمون ويعجن ببيضه

2- يقلب الخليط جيدا حتي ينعم ويلاحظ ان تكون الخلطه يابسه

3- يقسم الخليط الي ثماني اقسام ويشكل كل قسم مثل السجق

4- يغمس كل قسم في البيض ثم فى البقسماط مع الضغط الجيد علي البقسماط وتكرر هذه العمليه مرتين

5- يحمر في الزيت الغزير المقدوح حتي يحمر لونه

6- ينشل من طاسه التحمير ويغرف علي ورق زبد لامتصاص الزيت الزائد

7- يجمل بالبقدونس ويقدم ساخن