طريقه عمل صدور الدجاج بالليمون

المقادير

- 4 صدوردجاج مخلية.
- 1 بصلة متوسطة الحجم.
- ¼ كوب زيت زيتون.
- ¼ كوب عصير ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة بشر قشر ليمون.
- 2 حبة ليمون كبيرة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة ريحان جاف (حبق).
- ½ ملعقة صغيرة زعتر جاف.
- ¼ ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو مطحون).
- ½ ملعقة صغيرة ملح ليمون.

الطريقة التحضير :

1- تغسل صدور الدجاجة جيداً بالماء وتجفف بورق المطبخ.

2- تقطع البصلة إلى نصفين، وتفرى ناعماً بالسكين أو فى الكبة.

3- فى وعاء كبير، يوضع البصل المفرى وزيت الزيتون وعصير وبشر الليمون والملح والفلفل والريحان والزعتر والبابريكا، وتخلط المكونات جيداً.

4- توضع قطع الدجاج فى الخليط، وتدعك به جيداً باليد، ثم يغطى الوعاء بورق النايلون ويترك فى البراد لمدة ساعتين على الأقل ويُفضل طوال الليل.

5- ترص صدور الدجاج فى صينية حرارية كبيرة، ويسكب فوقها خليط التتبيل، ثم ينثر عليها ملح الليمون.

6- تغسل حبات الليمون وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى شرائح وترص بين قطع الدجاج فى الصينية.

7- تغطى الصينية بورق الفويل، ويطهى الدجاج فى الفرن على حرارة أعلى من المتوسط لحوالى 40 دقيقة أو حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبى.

8- يُخرج الدجاج من الفرن، ويقدم مع الأرز والسلطة