المقادير
دجاجة واحدة مسلوقة ومخلية
1 حبة بصل متوسطة مفرومة
1 ملعقة صغيرة قرقة
1 ملعقة صغيرة بهارات لحم/دجاج
1 ملعقة كبيرة دقيق
½ كوب مرق دجاج
½ كيلو مشروم مقطع شرائح
¼ كوب زيتون أخضر مخلي ومقطع
2 ملعقة كبيرة جبن شيدر مبشور
عجينة باف بيستري
صفار 1 حبة بيض مخفوق
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
زبدة للدهن
الطريقة التحضير
- يشوح البصل في زيت زيتون حتى يذبل ثم يضاف إلها المشروم ويقلب
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود وقرفة والبهارات
- تضاف قطع الدجاج إلى الخليط ويقلب
- يرش الدقيق ويقلب ثم يضاف مرق الدجاج ويحرك بإستمرار حتى لا يتكتل الدقيق
- يترك الخليط يغلي حوالي 3 دقائق ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد
- يضاف الجبن الشيدر والزيتون الأخضر
- تفرد عجينة الباف باستري على سطح الرخام
- تدهن صينية الخبز بالزبدة
- توضع العجينة في الصينية وتملأ بالحشوة
- تطوى أطراف العجينة حتى تغطى تماماً
- يدهن الوجه بصفار البيض المخفوقة
تعليقات