طريقه عمل شوربة الكرورو

المقادير

    ماء ,4 أكواب
    بصل أصناف,3 حبات
    طماطم أصناف,2 حبة
    لومي ,2 حبة
    ملح وفلفل , حسب الرغبة
    حبهان مطحون ,0.50 ملعقة صغيرة
    قرفة مطحونة ,0.50 ملعقة صغيرة
    كمون مطحون ,0.50 ملعقة صغيرة
    قرنفل مطحون ,0.25 ملعقة صغيرة
    بودرة الرمان ,0.50 ملعقة صغيرة
    عصير ليمون , حبة
    سمك بياح منظف, كيلو
    بامية طازجة كبيرة ,0.50 كيلو

طريقة التحضير

1- يُوضع الماء في إناء عميق على نار متوسطة، يُضاف البصل مع الطماطم واللومي ويُترك الخليط حتى يبدأ بالغليان.
2- تُخلط التوابل كلها مع بودرة الرمان وعصير الليمون في وعاء مُنفصل.
3- تُضاف نصف كمية التوابل للماء، يُتبل السمك بالكمية المتبقية من خليط التوابل ثم يُوضع بالماء فور الغليان.
4- تُشق البامية بواسطة سكين حاد من المنتصف طولياً ثم تُضاف للسمك، تُخفف الحرارة ويُغطى الإناء ويُترك لمدة 20 -30 دقيقة أو حتى تمام النضج.
5- يُوضع السمك في طبق التقديم بجانب الشوربة ( مع مراعاة التخلص من اللومي) ويُزين بقليل من بودرة الرم