المقادير
كوب ونصف دقيق قمح ابيض /
كوب ونصف دقيق الحبه الكامله /
2 معلقه زيت /
معلقه لبن بودرخالى الدسم /
معلقه خميرة كبيرة /
معلقه سكر /
حوالى كوب ونصف ماء للعجن
طريقة التحضير
تعجن جميع المقادير جيد جدااااااااااا وتترك لتتخمر ويتضاعف حجمها
ثم تقسم الى كرات وتترك لتتخمر مرة اخري
ثم تفرد كل قطعة وترق وتترك ربع ساعه وممكن وضع كيس بلاستيك او ورق زبدة بين كل واحدة حتى تتفادى الالتصاق بينهم
ثم يسخن مقلاة تيفال وتوضع عليها العيش حتى يظهر فقاقيع على الوجه تقلب على الوجه الاخر حتى تنتفخ وممكن وضعها فى الفرن على صاجه او صينيه
ملحوظه
يجب دهن العجين بنقطة زيت على الوجة وتغطى عند التخمر حتى لايتشقق وجه العجين
ممكن عمل سندوتشات من هذا العيش
تعليقات