المقادير
ا كيلو لحم مفروم
1/2 كوب بقدونس
2 بصلات متوسطه
فص ثوم
ملح وفلفل -وبهارات -قرفة -جوزة الطيب- قرنفل -كبيبة صينى
1 حبه فلفل حار اوبارد
3معالق سمنه
50 جم من الفول الصويا المجروش ومنقوع 10 دقائق فى ماء مغلى(اختياري)
الطريقه التحضير
تفرم جميع المقادير بالكبه حتى تصير ناعمة جدا
ثم تعجن بالكفته ونضعها في الثلاجه حوالي نصف ساعه ثم نوضع فى وسطها فحمة مولعة ونغطى عليها ثم
نصبع الكفته علي شوكه يعني كاننا بنعملها علي سيخ
وبعدين نكون محضرين عصير بصله ونسكبها علي الكفته
ونسخن الفرن جامد وبعدين نحطها ونقلبها من حين لاخر عشان تستوي وتحمر من فوق وتحت وبالهناااااااااااااا والشفااااااااااااااااااااا
تعليقات