المقادير:
كيلو سمك بوري نيلي
كوب ملح
1/2 كوب فلفل احمر حار
طريقة التحضير:
1- يغسل سمك البوري جيدا
2-يغطى ويترك يوم كامل (لو في الشتاء) أو 6 ساعات (لو في الصيف) بعد مرور هذا الوقت يغسل جيدا مرة اخرى
3- يقلب الملح مع الفلفل الحار يحشى به نخشوش السمك جيدا
4-يوضع قليل من الملح في كيس نظيف ويوضع السمك على هيئة طبقات بين كل طبقة وطبقة رشة ملح
5-يغلق الكيس جيدا ويوضع في كيسين اخرين ويغلقان جيدا
يوضع في علبة وكل يوم يقلب الكيس في جميع الاتجاهات
لمدة 4 أو 5 ايام
تعليقات