طريقة عمل البيض بالطماطم

المقادير:

 2 ملعقة كبيرة اللحم المفرومةأو التونة
 2 ملعقة كبيرة زبدة
 6 ثمرة طماطم كبيرة
 عدد 5 بيضات ملعقة كبيرة
بقدونس مفروم
مقدار ملح وفلفل

طريقه التخضير :

1- تقلب اللحمة على النار مع نصف ملعقة من الزبد لتنضج ثم تترك جانباََ.
2-تقطع شريحة كبيرة من القسم العلوي من حبات الطماطم ويفرغ ما بداخلها بملعقة صغيرة ثم تدهن بقليل من الزبد.
3-يخلط البيض، اللحم المفروم، البقدونس، الملح والفلفل وقليل من الطماطم المقطع (يستخدم لب الطماطم المفرغ).
4-تحشى حبات الطماطم بالخليط السابق وتغطى بالشرائح المقطوعة.
5- تصف الطماطم المحشوة في صينية مدهونة وتدخل الفرن إلي أن تنضج.