طريقة عمل بطاطس للفطار

المقادير:

 ثمرة بطاطس مبشورة خشن
مقدار ملح وفلفل أسود
ملعقة كبيرة دقيق
 عدد 1 بيضة
مقدار زيت زيتون
مقدار لحم معصج
مقدار فلفل حار
 مقدار ملح وفلفل
مقدار زيت زيتون
 ملعقة زبادي

طريقة التحضير:

1- تعصر البطاطس المبشورة باليد للتخلص من الماء فيها.
2- يضاف لها الدقيق والملح والفلفل والبيضة وتخلط جيدا.
3- يتم عمل الصلصة بخلط مكوناتها معا.
4- يوضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة ساخنة غير قابلة للالتصاق.
5- يوضع بالملعقة مقدار ملعقة كبيرة من البطاطس وتفرش قليلا مثل القرص ثم يوضع فوقها من الحشوة وتغطى الحشوة بملعقة أخرى من البطاطس.
6- بعد أن تحمر من الأسفل تقلب لتحمر من الوجه الآخر ثم ترص في طبق التقديم.
7- يوضع على الأقراص من الصلصة وتقدم ساخنة.